Меню сайта
Статистика
Яндекс.Метрика

Рецепты

Главная » Рецепты » Первые блюда » Супы и бульоны

Суп с чечевицей

Нам потребуется: мясо с костью 500 г, чечевица жёлтая или красная 200 г, картофель 4-5 шт, лук 1 шт, морковь 1 шт, чеснок 2 дольки, перец чили 1 шт, помидор 1-2 шт, лавровый лист, соль, укроп 1 пучок, растительное масло 2 ст.л.

Мясо заливаем холодной водой и ставим на сильный огонь, снимаем пену. Как закипит, варим под крышкой, на медленном огне 1-1,5 часа. Отделяем от костей, мелко режем и возвращаем в бульон. 

Лук, чеснок и чили мелко режем. Зёрна из перца выбрасываем. На сильном огне разогреваем растительное масло и жарим овощи 3 минуты.

Морковь трём на мелкой тёрке, кладём к овощам и жарим 2-3 минуты.

Помидор, можно консервированный, мелко режем и добавляем к овощам, жарим 3-4 минуты.

Чечевицу моем.

Картофель чистим, режем соломкой и вместе с чечевицей кладём в бульон. Варим 10 минут.

Добавляем обжаренные овощи, лавровый лист, соль и варим 5 минут.

Укроп мелко режем, добавляем в суп, варим 1 минуту и снимаем с огня. Даём супу настояться 10 минут.

Приятного аппетита! 


Просмотров: 367 | Рейтинг: 5.0/3
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]