Нам потребуется: красный сладкий перец 1 шт, яйцо 2 шт, растительное масло 2 ст.л, соль, зелень.

От перца отрезаем два кружочка 1-1,5 см толщиной. Вырезаем перегородки и зёрна. На среднем огне разогреваем масло и кладём перец. Жарим 2 минуты.

Переворачиваем колечки и аккуратно разбиваем в них яйца. Солим и жарим до готовности 3-4 минуты.

Посыпаем зеленью и подаём. Приятного аппетита!