Нам потребуется: кусок свиной грудинки, специи, соль, чеснок 1 головка. 
Растираем чеснок со специями( красный перец, черный перец, кардамон) и солью. Натираем мясо. 
Сворачиваем в рулет и туго обматываем нитками. Заворачиваем в плёнку и оставляем мариноваться на ночь. 
Опускаем в кастрюлю с кипящей , подсоленной водой. Варим 1-2 часа, в зависимости от величины куска, под крышкой на медленном огне. 
Разогреваем духовку до 180 г. Выкладываем мясо в форму и запекаем до золотистой корочки. 
Накрываем и оставляем остывать. 
Приятного аппетита!
|