Нам потребуется: кусок свиной грудинки, специи, соль, чеснок 1 головка.

Растираем чеснок со специями( красный перец, черный перец, кардамон) и солью. Натираем мясо.

Сворачиваем в рулет и туго обматываем нитками. Заворачиваем в плёнку и оставляем мариноваться на ночь.

Опускаем в кастрюлю с кипящей , подсоленной водой. Варим 1-2 часа, в зависимости от величины куска, под крышкой на медленном огне.

Разогреваем духовку до 180 г. Выкладываем мясо в форму и запекаем до золотистой корочки.

Накрываем и оставляем остывать.

Приятного аппетита!