Нам потребуется: баклажан 1-2 шт, оливковое масло 4-5 ст.л, петрушка 1 пучок, соль, сметана или жирный йогурт 150 мл, чеснок 1 долька.

Баклажаны режем вдоль на тонкие ломтики, солим, поливаем маслом, перемешиваем. Каждый ломтик должен впитать в себя масло.

На сильном огне разогреваем сковороду-гриль и жарим баклажаны с обеих  сторон. Охлаждаем.

Смешиваем сметану с измельчённым чесноком и нарубленной петрушкой, солим.

Баклажаны режем на небольшие кусочки.

Смешиваем  с соусом и подаём. Приятного аппетита!