Нам потребуется: цыплёнок, соль.

На противень насыпаем подушку из соли 1-2 см толщиной. Я на неё положила веточки розмарина.

Цыплёнка моем и вытираем насухо. Можно просто положить его на соль грудкой вниз. Можно предварительно натереть сухими специями без соли. Я внутрь положила разрезанную головку чеснока и половинку лимона. Ставим в разогретую до 190 г духовку и запекаем до готовности. Во время запекания ничем не смазываем. Цыплёнок весом 1,6 кг запекался 50 минут. Главное успеть достать цыплёнка пока из него выделяется прозрачный сок, не пересушите!

Приятного аппетита!