Нам потребуется: курица 1 шт- 1200г, копчёная грудинка 100 г, чеснок 2 дольки, размягчённое сливочное масло 100 г, укроп 1 пучок, соль, картофель 5-6 шт, растительное масло 2 ст.л.

Грудинку, укроп и чеснок мелко режем и смешиваем со сливочным маслом.

Курицу моем, сушим. Натираем солью. Делаем надрезы на коже и через них распределяем начинку под кожей.

Зубочисткой закрываем надрез.

Можно связать ниткой крылья и ноги. Смазываем курицу остатками начинки.

Картофель чистим, режем на тонкие кружки. В глубокую форму кладём курицу, обкладываем картофелем. Картофель солим и поливаем растительным маслом. Ставим в разогретую до 180 - 200 г духовку примерно на 1 час. Картофель должен быть мягким, а из курицы при прокалывании выделяться прозрачный сок. Не забываем поливать курицу во время выпекания выделившийся жидкостью.

Приятного аппетита!