Нам потребуется: утка 1 шт, яблоки, соль, горчичный порошок 3-4 ст.л.

Утку моем, сушим бумажным полотенцем. Натираем со всех сторон солью и горчицей. Оставляем на несколько часов мариноваться. Яблоки режем крупно, кладём внутрь тушки. Ставим утку в разогретую до 180-200 г духовку. Во время запекания периодически смазываем выделившимся жиром. У меня утка весом 2 кг запекалась 1 час. Примерно за двадцать минут до готовности я кладу  рядом с уткой яблоки, смазываю их жиром из противня и запекаю . При прокалывании готовой утки должен выделяться прозрачный сок.

Приятного аппетита!