Нам потребуется: бедро индейки без костей около 1 кг, сладкая горчица 2-3 ст.л, соль, перец, паприка, сок лимона 2 ст.л, растительное масло 7 ст.л, сахар 2 ч.л.

Мясо смазываем горчицей, посыпаем солью и паприкой.

Сворачиваем в рулет, обвязываем бечёвкой. Посыпаем со всех сторон солью, перцем и паприкой.

На сильном огне разогреваем 2 ст.л. масла и жарим рулет со всех сторон. Перекладываем в форму и ставим в разогретую до 150 г духовку на 30 минут.

Смешиваем сок лимона, соль, сахар, перец и 5 ст.л. масла. Поливаем мясо и запекаем ещё 1 час. Периодически поливаем соусом из формы.

Приятного аппетита!