| Нам потребуется: баранина 2 кг, чеснок 10 долек, коньяк 150 мл, растительное масло 2 ст.л, сливочное масло 1 ст.л, соль, чёрный перец.
Баранину режем на порционные куски. В кастрюле с толстым дном, на сильном огне, разогреваем сливочное и растительное масло. Обжариваем баранину до золотистого цвета с обеих сторон. Солим, перчим, добавляем коньяк, 150 мл воды и очищенные дольки чеснока.
Накрываем кастрюлю бумагой для выпечки, а сверху крышкой. Тушим на медленном огне 2-2,5 часа.
Если в конце останется много жидкости, то прибавьте огонь и не снимая крышки, дайте соусу загустеть. Приятного аппетита!
| 
