Для гарнира: 1/2 баклажана, 1/2 болгарского перца, 1/2 кабачка.

Овощи режем тонкими ломтиками.

На сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла, затем кладём мелко нарезанный чеснок, розмарин, тимьян, соль и молотый перец.

Режем мясо поперёк волокон на куски толщиной 2 см и кладём их на подушку из специй. Мясо должно быть комнатной температуры. 

Жарим мясо с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 3-5 минут с каждой стороны. Перекладываем на тарелку.

Выбрасываем зелень и чеснок, добавляем 3 ст.л. растительного масла, кладём овощи, солим и жарим до готовности, периодически помешивая. 

Кладём мясо к овощам и через минуту выключаем.

Приятного аппетита!