Нам потребуется: лимон 1 шт, лук 3 шт, гуляш из говядины 1 кг, чеснок 2 дольки, топлёное масло 2 ст.л, соль, перец, белое вино 250 мл, петрушка 1 пучок.

На сильном огне разогреваем масло и жарим мясо до золотистой корочки.

Мелко режем лук и чеснок. Добавляем к мясу, жарим пару минут, солим и перчим.

Добавляем вино, 500 мл воды, сок половины лимона, натёртую цедру лимона и тушим на медленном огне, под крышкой 1,5 часа. Периодически перемешиваем. Можно добавить щепотку сахара. Под конец должна выпариться вся жидкость. За 15 минут до готовности добавляем нарезанную петрушку.

Приятного аппетита!