| Нам потребуется: мякоть говядины 1,5 кг, соль, перец, чёрный перец горошком 2 ст.л, зёрна горчицы 2 ст.л, тимьян 2 ч.л, сливочное масло 2 ст.л.
Мясо моем и сушим. Натираем солью и перцем.
На сильном огне разогреваем масло и жарим мясо со всех сторон до золотистой корочки. Ставим в разогретую до 80 г духовку на 5 часов.
Перец и зёрна горчицы измельчите в ступке, перемешайте с тимьяном. Через час после начала запекания распределите смесь по поверхности мяса. Перед тем, как посыпать специями мясо, полейте его растительным маслом.
Приятного аппетита!
| 
