Нам потребуется: свиная шея 500 г, чеснок 1 головка, соль, специи. 
Чеснок чистим, добавляем к нему чёрный перец, красный перец, кардамон молотый, соль. 
Растираем специи. 
Мясо нарезаем поперёк волокон на куски толщиной 1 см. 
Натираем мясо специями, накрываем плёнкой и оставляем мариноваться на 1 час, лучше на ночь. 
Сковородку гриль или решётку духовки смазываем растительным маслом. Разогреваем и выкладываем мясо. Жарим на среднем огне. 
Жарим мясо примерно 10 минут, периодически переворачивая с одной стороны на другую. 
Приятного аппетита!
|