Нам потребуется: картофель, соль, специи, сливочное масло, растительное масло.

Картофель хорошо моем щёткой. Стараемся подобрать примерно одинаковые клубни. Кладём в сковороду, заливаем примерно на половину водой, доводим до кипения и на медленном огне, под крышкой, варим до готовности. Затем сливаем воду, кладём пару ложек сливочного и три ложки растительного масла, раздавливаем каждый клубень, чтобы он треснул, хорошо солим, посыпаем специями по вкусу, соли и специй не жалеем. Жарим на среднем огне до золотистой корочки, переворачиваем, опять солим и перчим и поджариваем другую сторону.

У меня крупный картофель, но мелкий будет еще вкуснее. Приятного аппетита!