Нам потребуется: филе любой рыбы 700 г, сухое красное вино 50 мл, вода 125 мл, изюм 2 ст.л, горсть кедровых орешков, щепотка шафрана, соль. 
Изюм и шафран заливаем тёплым вином. 
Рыбу режем на небольшие кусочки и присыпаем солью. 
Выкладываем изюм с вином в сковороду, добавляем воду, доводим всё до кипения. 
Кладём рыбу и томим по 1-2 минуты с каждой стороны. 
Выкладываем рыбу на тарелку. Соус выпариваем на сильном огне и поливаем им рыбу. Посыпаем кедровыми орешками. 
Приятного аппетита!
|