Нам потребуется: филе форели на коже 500 г, сливочное масло 50 г, соль, чёрный перец.

Рыбу режем на порционные куски, солим, перчим.

На среднем огне разогреваем сливочное масло и кладём рыбу, кожей вниз.

Слегка наклонив сковородку поливаем рыбу сливочным маслом. Не переворачиваем!

Таким образом жарим рыбу примерно 10 минут. Форель должна равномерно "побледнеть".

Приятного аппетита!