Нам потребуется: яйцо 2 шт, молоко 75 мл, ванильный экстракт 1 ч.л, сливочное масло 100 г, мука 200 г, разрыхлитель 2 ч.л, сахар 125 г, сахарная пудра, любые цукаты, сухофрукты и орехи, вместе 175 г.

Прямоугольная форма на 900 г.

Топим сливочное масло и слегка охлаждаем.

Смешиваем яйца с ванильным экстрактом и молоком до однородности.

Сеем муку с разрыхлителем. Смешиваем с сахаром и сухофруктами.

Добавляем молочную смесь и перемешиваем до однородности. Добавляем масло и перемешиваем.

Перекладываем тесто в смазанную маслом форму и ставим в разогретую до 180 г духовку примерно на 45 минут.

Оставляем кекс в форме на 10 минут, затем перекладываем на решётку и охлаждаем. Посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!