Нам потребуется: размягчённое сливочное масло 125 г, сахар 175 г, мука 225 г, разрыхлитель 1 ч.л, сода 1 ч.л, яйца 3 шт, кефир 225 мл, изюм 2 ст.л, кокосовая стружка 2 ст.л. 
Муку с разрыхлителем и содой просеять, смешать с изюмом. 
Кокосовую стружку слегка поджарить. 
Яйца взбить. 
Взбить масло с сахаром в светлый пышный крем. 
Не прекращая взбивать, влейте частями яйца. Если масса начнёт сворачиваться, добавьте с ними ложку муки. 
Смешайте маслянный крем с мукой, кефиром и кокосовой стружкой. 
Выкладываем тесто в формочки и ставим в разогретую до 180 г духовку. Примерно на 30 минут. 
Дайте остыть в формочках 5 минут. 
Приятного аппетита!
|