Нам потребуется: яйца 3 шт, сахар 2/3 стк, мёд 1/2 стк, мука 300 мл, крахмал 2 ст.л, сода 1 ч.л.
Для крема: размягчённое сливочное масло 180 г, варёная сгущёнка 1 банка, грецкие орехи 100 г, мёд 3 ст.л, сахар 3 ст.л.
Сеем муку с крахмалом и содой.
Взбиваем яйца с сахаром, масса должна увеличиться в размере и побелеть.
Аккуратно перемешиваем с мёдом и мукой.
В смазанную форму выкладываем 1/3 теста и ставим в разогретую до 180 г духовку на 10-15 минут.
Таким образом выпекаем три коржа, охлаждаем. Пока пекутся коржи не трогайте тесто и не мешайте его.
Делаем крем. Масло и сгущёнка должны быть одной температуры. Кладём масло в миску и начинаем взбивать. Добавляем понемногу сгущёнку, каждый раз взбивая до однородности.
Орехи крупно рубим.
Смешиваем мёд с сахаром и на медленном огне мешаем до однородности.
Смазываем первый корж кремом.
Кладём второй корж, смазываем тонким слоем крема и сверху кладём орехи.
Покрываем орехи тонким слоем крема.
Накрываем третьим коржом. Смазываем кремом. Если вы хотите хорошо обмазать бока кремом, то сделайте крема больше. Поливаем сверху медовой заливкой. Можно украсить половинками грецкого ореха.
Приятного аппетита!
| 
