По рецепту картофель разваривается полностью, делая соус более густым. В этот раз я картофеля положила больше, а время сократила, чтобы он не разварился. 

Подойдёт любая жирная рыба.

Немного не допекла безе, поэтому рулет получился мягковатым. Клубнику можно заменить на любые ягоды. Безе должно быть твёрдым, но главное не пересушить, иначе его будет трудно свернуть в рулет.

Овощные ингредиенты можно менять в зависимости от сезона. Я люблю со сметаной.