По рецепту картофель разваривается полностью, делая соус более густым. В этот раз я картофеля положила больше, а время сократила, чтобы он не разварился. 

Подойдёт любая жирная рыба.

Таким способом можно готовить любое мясо, мне больше всего нравится индейка и курица. Курицу нужно брать вместе с костями, порубив на кусочки.